Share

Warga Banyuurip Belajar Olah Jamur Jadi Aneka Makanan

Bojonegoro, 3/10 (Media Center) – Warga ring satu Lapangan Banyuurip, Blok Cepu, di Kecamatan Gayam, Kabupaten Bojonegoro, kian mandiri. Setelah mereka berhasil melakukan budi daya jamur tiram, kini dikembangkan menjadi aneka produk makanan.

Hal itu seperti dilakukan warga Dusun Templokorejo dan Dusun Kaliglonggong, Desa Gayam. Puluhan warga itu membuat es krim, sate, pastel, dan 13 olahan lainnya yang siap konsumsi dengan berbahan dasar Jamur Tiram.

Menurut Saifudin, salah satu warga Templokorejo, untuk membauat aneka produk ini warga dilatih oleh chef profesional dan pendamping ahli dari Universitas Airlangga Surabaya.

“Warga diajari teorinya kemudian mempraktekannya,” ungkap Saifudin, warga Dusun Templokorejo.

Meski tergolong baru, namun hasil produk makanan berbahan dasar jamur buatan warga ini cukup menarik. Dengan warna dan bentuk yang tidak jauh beda dengan kue atau makanan berbahan dasar lainnya.

“Kita ingin masyarakat tidak bosan mengkonsumsi jamur, makanya kita buat menjadi makanan yang enak dan sehat ini,” imbuh Saifudin.

Sejak 2014 warga di dua dusun ini membudidayakan jamur tiram. Hingga tahun ini mereka mendapat program budidaya jamur tiram dari ExxonMobil Cepu Limited (EMCL) yang bekerjasama dengan Universitas Airlangga Surabaya. Masing-masing dusun diberi kumbung jamur. Rumah bambu yang direka sedemikian rupa agar cocok untuk tumbuhnya jamur.

“Alhamdulillah panennya bagus, cuma ya penjualannya belum maksimal,” kata Toni, warga lainnya.

Menurut Community Development Coordinator EMCL, Beta Wicaksono, selama program, warga di dua dusun tersebut telah didampingi bagaimana cara budidaya jamur tiram yang baik. Warga, lanjut Beta, juga diajari bagaimana membuat media tanam jamur (backlog) sendiri tanpa harus beli.

“Ke depan tim Unair akan mengajari bagaimana memanfaatkan limbah backlog menjadi pupuk kompos, jadi semua dimaksimalkan,” tutur Beta seraya berharap program ini bisa meningkatkan taraf ekonomi masyarakat setempat.(dwi/mcb)

Leave a Comment